Mini-cheescakes
Type : Dessert - Type de cuisson : Four
Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 40 minutes - Repos après cuisson : 4 heures
Ingrédients (6 mini-cheescakes) :
Pour la base aux biscuits :
- 100 g de spéculos broyés
- 75 g de beurre fondu
Pour crème :
- 600g de fromage frais
- 10 cl de crème liquide
- 150 g de sucre blanc
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d’œufs
Matériel :
- Cercle en métal de cuisine
- Saladier à mettre au frais avant la préparation
Préparation de la recette :
Préchauffer votre four à 200°C.
Préparation de la base : mélanger les spéculos et le beurre fondu.
Remplir les cercles avec la base et mettre au frigo pendant le temps de préparation de la crème.
Préparation de la crème : Mélanger tous les ingrédients dans le saladier froid.
Remplir les cercles de la préparation de crème sur la base.
Enfourner dans le four baissé à 190°C. Laisser cuire pendant 40 minutes.
A la sortie du four, laisser reposer dans 4 heures sans démouler les cercles. Mettre au frais jusqu’au service. Avant de servir, démouler.
Conseil de présentation :
Ces mini-cheescakes nature peuvent être servi avec un coulis de fruit rouge acidulé.